{"id":3498,"date":"2019-03-04T16:25:04","date_gmt":"2019-03-04T15:25:04","guid":{"rendered":"http:\/\/urvaken.com\/?p=3498"},"modified":"2019-03-04T16:25:04","modified_gmt":"2019-03-04T15:25:04","slug":"biltong-tre-ar-senare-prepperse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/2019\/03\/04\/biltong-tre-ar-senare-prepperse\/","title":{"rendered":"Biltong, tre \u00e5r senare #prepperSE"},"content":{"rendered":"<p>F\u00f6r n\u00e4stan tre \u00e5r sedan provad jag att g\u00f6ra <a href=\"https:\/\/urvaken.com\/2016\/04\/16\/biltong-prepperse\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">biltong<\/a>.\u00a0 Det blev ett lyckat experiment att lufttorka k\u00f6tt som konserveringsmetod. Sedan h\u00e4nde livet och i helgen \u00e5terfanns min hemmagjorda lufttork l\u00e4ngst in i en container, d\u00e4r den st\u00e5tt. I torken l\u00e5g tv\u00e5 f\u00e4rdiga bitar biltong.<br \/>\n<a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/urvaken.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/20190304_160111-e1551711964488.jpg\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-3497 size-medium\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/urvaken.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/20190304_160111-300x169.jpg?resize=300%2C169\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" \/><\/a>N\u00e4r jag tittade n\u00e4rmre p\u00e5 de torkade k\u00f6ttbitarna s\u00e5 s\u00e5g jag till min f\u00f6rv\u00e5ning att de s\u00e5g precis ut som jag mindes dom fr\u00e5n n\u00e4r de tillverkades. Inga sp\u00e5r av m\u00f6gel. Ingen lukt av ruttet eller andra dofter som f\u00f6rknippas med o\u00e4tbar mat. S\u00e5 jag delade biten f\u00f6r att se innanm\u00e4tet. Trots allt \u00e4r jag en nyfiken typ. Det s\u00e5g hur fint som helst ut. Torkningsprocessen hade n\u00e5tt hela k\u00f6ttbiten och det luktade faktiskt ingenting.<br \/>\nEfter en kort fr\u00e5ga p\u00e5 Twitter om jag verkligen skulle v\u00e5ga prova \u00e4ta, fick jag mer eller mindre svaret att &#8220;ingen minns en fegis&#8221;. S\u00e5 idag skar jag av en bit f\u00f6r att ta ett smakprov. V\u00e4rt att notera \u00e4r att k\u00f6ttet \u00e4r v\u00e4ldigt h\u00e5rt och kompakt, vilket gjorde att jag valde att sk\u00e4ra l\u00e4ngs med fibrerna. Detta gjorde ocks\u00e5 att det blev relativt l\u00e4ttuggat.<br \/>\nS\u00e5 hur smakar d\u00e5 tre \u00e5r gammat k\u00f6tt? Mest ingenting, \u00e4r det lite tr\u00e5kiga svaret. N\u00e4r k\u00f6ttet f\u00e5r blandas med saliven frig\u00f6rs en mycket svag antydan till k\u00f6ttsmak, kanske lite n\u00f6tig arom. Av koriandern finns inget som helst sp\u00e5r kvar av, varken i smak eller lukt. Det fanns heller ingen antydan i smaken till att k\u00f6ttet skulle vara d\u00e5ligt. Konsistensen var n\u00e4rmast som torrt tr\u00e4 innan det mjukades upp i munnen.<br \/>\nHur vida det \u00e4r bra att \u00e4ta s\u00e5 pass gammalt k\u00f6tt \u00f6verl\u00e5ter jag till andra. Jag verkar inte f\u00e5tt n\u00e5gra biverkningar av det, men \u00e5 andra sidan \u00e5t jag inte s\u00e4rskilt mycket. I en kris skulle detta mycket v\u00e4l kunna fungera som n\u00f6dmat. Annars kan man s\u00e4kert anv\u00e4nda den till att g\u00f6ra <a href=\"https:\/\/sv.wikipedia.org\/wiki\/Pemmikan\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">pemmikan<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00f6r n\u00e4stan tre \u00e5r sedan provad jag att g\u00f6ra biltong.\u00a0 Det blev ett lyckat experiment att lufttorka k\u00f6tt som konserveringsmetod. Sedan h\u00e4nde livet och i helgen \u00e5terfanns min hemmagjorda lufttork l\u00e4ngst in i en container, d\u00e4r den st\u00e5tt. I torken&#8230; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/2019\/03\/04\/biltong-tre-ar-senare-prepperse\/\">Continue Reading &rarr;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3496,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[5,17],"tags":[103,426,433,615,875],"class_list":["post-3498","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-experiment-2","category-preppning","tag-biltong","tag-konservering","tag-kott","tag-pemmikan","tag-torkning"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/urvaken.se\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/20190303_184614-e1551711949117.jpg?fit=1920%2C1080&ssl=1","jetpack-related-posts":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3498","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3498"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3498\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3496"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3498"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3498"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3498"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}