{"id":324,"date":"2014-10-05T22:35:31","date_gmt":"2014-10-05T20:35:31","guid":{"rendered":"http:\/\/urvaken.wordpress.com\/?p=324"},"modified":"2014-10-05T22:35:31","modified_gmt":"2014-10-05T20:35:31","slug":"hostskord-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/2014\/10\/05\/hostskord-2\/","title":{"rendered":"H\u00f6stsk\u00f6rd"},"content":{"rendered":"

H\u00f6sten \u00e4r h\u00e4r och f\u00f6r m\u00e5nga betyder det sk\u00f6rd. Eller kanske inte f\u00f6r s\u00e5 m\u00e5nga som det kanske borde. N\u00e5ja, i ett led i att \u00f6ka mitt eget kunnande har jag avsatt en del av min tr\u00e4dg\u00e5rd till ett land d\u00e4r jag provar att odla diverse gr\u00f6nsaker, kryddor\/\u00f6rter och rotfrukter. Jag ska b\u00f6rja med att medge att jag verkligen inte har gr\u00f6na fingrar. Ett antal garderobs-v\u00e4xter har d\u00f6tt under min “v\u00e5rd”. S\u00e5 att ge sig p\u00e5 n\u00e5got avancerat \u00e4r l\u00e5ngt \u00f6ver min kunskapsniv\u00e5.
\nSom tur \u00e4r finns det s\u00e5dant som \u00e4r l\u00e4ttare. I \u00e5r har jag satt mor\u00f6tter, r\u00e4disor, zucchini, l\u00f6k, aubergine och blomk\u00e5l. Tre av dessa \u00f6verlevde; mor\u00f6tter, r\u00e4disor och l\u00f6k. Blomk\u00e5len \u00f6verlevde till s\u00e5 vida att de kom upp ur jorden, men sedan \u00e5ts de upp av mask innan de var f\u00e4rdiga att sk\u00f6rda.
\nLite l\u00e4rdomar har jag i alla fall att ta med mig till n\u00e4sta \u00e5r. Det f\u00f6rsta \u00e4r att det \u00e4r klokt att noga l\u00e4sa hur t\u00e4tt och djupt man ska s\u00e4tta fr\u00f6na. Jag satte t.ex mina mor\u00f6tter f\u00f6r t\u00e4tt vilket ledde till att det blev klasar av m\u00e5nga men v\u00e4ldigt sm\u00e5 mor\u00f6tter. Hade jag satt dem med ett st\u00f6rre avst\u00e5nd hade jag f\u00e5tt fler stora mor\u00f6tter. En andra l\u00e4rdom, som ocks\u00e5 \u00e4r viktig p\u00e5 l\u00e5ng sikt, \u00e4r att det tar tid att sk\u00f6ta om en odling. Den ska h\u00e5llas ren fr\u00e5n ogr\u00e4s och skadedjur. Detta \u00e4r manuellt, fysiskt arbete. Lika s\u00e5 vattning.
\nMen det viktigaste jag sj\u00e4lv l\u00e4rt mig \u00e4r hur lite jag vet och kan. Min nuvarande kunskap \u00e4r minimal och det finns precis hur mycket som helst att l\u00e4ra. Helst l\u00e4r jag mig genom att experimentera, och det tar tid. L\u00e5ng tid. Varje s\u00e4song l\u00e4r jag mig lite mer. B\u00e4ttre att g\u00f6ra de stora misstagen nu, n\u00e4r det egentligen inte spelar n\u00e5gon roll. Jag inser ocks\u00e5 att jag kommer att beh\u00f6va l\u00e4sa p\u00e5 teorin.
\n

\"20141004_172213\"<\/a>

Trattkantareller plockade ig\u00e5r<\/p><\/div>
\nSedan finns det faktiskt s\u00e5dant att sk\u00f6rda som inte kr\u00e4ver n\u00e5gon odling. Hela skogen \u00e4r full av svamp och h\u00f6sten \u00e4r ett perfekt tillf\u00e4lle att fylla p\u00e5 f\u00f6rr\u00e5den. Allt som kr\u00e4vs \u00e4r lite tid och ett par skarpa \u00f6gon. Sj\u00e4lv l\u00e5nar jag min sambos \u00f6gon som \u00e4r grymt bra p\u00e5 att hitta svamp. \u00c4r man os\u00e4ker p\u00e5 vilka svampsorter som \u00e4r \u00e4tbara skulle jag rekommendera att l\u00e4ra sig att k\u00e4nna igen trattkantareller och vanliga gula kantareller. Dessa verkar det finnas mest av, i alla fall i skogarna d\u00e4r jag bor. P\u00e5 tre timmar plockades ungef\u00e4r 10 liter trattkantareller. Sedan var korgarna slut. Men inte svampen. Har man bara n\u00e5gonstans att l\u00e4gga svampen f\u00f6r frakt hem g\u00e5r det att f\u00e5 med sig hur mycket som helst.
\nN\u00e4r svampen v\u00e4l kommit hem och rensats s\u00e5 finns det n\u00e5gra saker du kan g\u00f6ra med den. Dels kan man ju alltid tillaga den direkt. Sm\u00f6rstekta kantareller \u00e4r ljuvligt gott. Sedan kan man f\u00f6rv\u00e4lla den genom att l\u00e4gga svampen i en torr, varm stekpanna och koka bort v\u00e4tskan. Sedan fryser man in den. Det sista s\u00e4ttet \u00e4r att torka svampen. Det g\u00e5r att g\u00f6ra i en ugn p\u00e5 s\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rme det g\u00e5r. L\u00e4mna en liten glipa \u00f6ppen s\u00e5 fukten l\u00e4tt kommer ut. Annars kan man g\u00f6ra det med en f\u00f6r \u00e4ndam\u00e5let avsett svamp\/frukt-tork. Torkad svamp och frukt h\u00e5ller l\u00e4nge, v\u00e4ger lite och tar lite plats.
\nVill man inte plocka svamp s\u00e5 finns det gott om b\u00e5de bl\u00e5b\u00e4r och lingon i skogarna. B\u00e5da b\u00e4ren \u00e4r kopi\u00f6st nyttiga och viktiga tillskott om man har en bristf\u00e4llig kost.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

H\u00f6sten \u00e4r h\u00e4r och f\u00f6r m\u00e5nga betyder det sk\u00f6rd. Eller kanske inte f\u00f6r s\u00e5 m\u00e5nga som det kanske borde. N\u00e5ja, i ett led i att \u00f6ka mitt eget kunnande har jag avsatt en del av min tr\u00e4dg\u00e5rd till ett land… Continue Reading →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[5,17],"tags":[272,498,536,550,580,673,829,874],"class_list":["post-324","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-experiment-2","category-preppning","tag-forvalla","tag-lok","tag-morotter","tag-naturresurser","tag-odling","tag-radisor","tag-svamp","tag-torka"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack-related-posts":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/324","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=324"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/324\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=324"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=324"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=324"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}