{"id":1909,"date":"2017-02-26T18:04:18","date_gmt":"2017-02-26T17:04:18","guid":{"rendered":"http:\/\/urvaken.com\/?p=1909"},"modified":"2017-02-26T18:04:18","modified_gmt":"2017-02-26T17:04:18","slug":"att-preppa-som-vegan-och-vegetarian-prepperse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/2017\/02\/26\/att-preppa-som-vegan-och-vegetarian-prepperse\/","title":{"rendered":"Att preppa som vegan och vegetarian #prepperSE"},"content":{"rendered":"

Nedan f\u00f6ljer ett g\u00e4stinl\u00e4gg, signerat Chelsea Monday.<\/em>
\nDu v\u00e4ljer bort animalier i maten, men \u00e4r intresserad av att vara f\u00f6rberedd i h\u00e4ndelse av en kris eller katastrof. Du har sett tusentals bilder av Bullens pilsnerkorv, Soldatens \u00e4rtsoppa och k\u00f6ttbullar i gr\u00e4dds\u00e5s och undrar om det verkligen inte finns n\u00e5got annat s\u00e4tt. Du tar en sv\u00e4ng i Twitters preppersf\u00e4r. Du blir enormt less p\u00e5 att beh\u00f6va spela defensiv all\u00e4tarbingo<\/a> n\u00e4r du vill diskutera prepping.
\nDet h\u00e4r \u00e4r en text f\u00f6r dig.
\nDet \u00e4r ocks\u00e5 en text f\u00f6r den som \u00e4r intresserad av att variera sitt f\u00f6rr\u00e5d. Om du som k\u00f6tt\u00e4tare r\u00e5kar p\u00e5 en preppintresserad vegan \u00e4r mitt r\u00e5d att ta chansen att diskutera kost och strategier ist\u00e4llet f\u00f6r att omedelbart dyka p\u00e5 etik, och prata om n\u00e4ringsl\u00e4ra ist\u00e4llet f\u00f6r att raljera. Attityderna och dubbelmoralen man m\u00f6ter bara genom att l\u00e4gga upp en bild p\u00e5 torkad sojaf\u00e4rs p\u00e5 Twitter \u00e4r nog f\u00f6r att fylla ett helt eget inl\u00e4gg, s\u00e5 etik och klimatp\u00e5verkan kommer inte att diskuteras h\u00e4r.
\nHey ho \u2013 let\u2019s go!
\nOm du har hittat hit har du antagligen redan funderat p\u00e5 vad som h\u00e4nder om en kris uppst\u00e5r och vi p\u00e5 n\u00e5got s\u00e4tt begr\u00e4nsas i v\u00e5r vardag: tillg\u00e5ngen till mat, vatten och v\u00e4rme. H\u00e4r finns tv\u00e5 v\u00e4gar att g\u00e5: bygga upp ett lager av varor du beh\u00f6ver, eller att arbeta p\u00e5 att bli sj\u00e4lvf\u00f6rs\u00f6rjande. F\u00f6rstn\u00e4mnda h\u00e5ller s\u00e5 l\u00e4nge som ditt lager r\u00e4cker, sistn\u00e4mnda \u00e4r i princip ouppn\u00e5eligt i Sverige om du inte heter Mandelmann. Efter att i m\u00e5nga \u00e5r lagerpreppat har jag \u00f6verg\u00e5tt till att b\u00f6rja f\u00f6rs\u00f6ka odla s\u00e5 mycket mat jag kan. Men att flytta ut p\u00e5 landet \u00e4r l\u00e5ngt ifr\u00e5n m\u00f6jligt f\u00f6r alla och d\u00e4rf\u00f6r kommer jag h\u00e4r att prata om lagerprepping.
\nF\u00f6rdelen du har som vegom\u00e4nniska \u00e4r att du antagligen \u00e4r van vid att experimentera i k\u00f6ket och t\u00e4nka kreativt kring ditt kostintag. Hur f\u00e5r man linsbiffarna att h\u00e5lla ihop? Vad kan man anv\u00e4nda ist\u00e4llet f\u00f6r gr\u00e4dde? Kan restaurangen byta ut k\u00f6ttet mot svamp och kik\u00e4rter i den h\u00e4r r\u00e4tten s\u00e5 att du ocks\u00e5 kan f\u00e5 en god middag som inte \u00e4r \u201dtomats\u00e5s och ris\u201d? Att vara van vid att l\u00f6sa problem ger dig ett f\u00f6rspr\u00e5ng n\u00e4r krisen kommer.
\n\"balj\"<\/a><\/em>
\nEn f\u00f6rdel med att \u00e4ta vegetariskt \u00e4r att det g\u00e5r att leva v\u00e4ldigt, v\u00e4ldigt billigt. Med baljv\u00e4xter som bas kan man \u00e5stadkomma en n\u00e4ringsrik och m\u00e4ttande m\u00e5ltid f\u00f6r n\u00e4stan inga pengar alls, och i torkad form h\u00e5ller de \u00e5ratal l\u00e4ngre \u00e4n vad b\u00e4st-f\u00f6re-datumet s\u00e4ger. Asiatiska och orientaliska aff\u00e4rer \u00e4r vegetarianens b\u00e4sta v\u00e4n, d\u00e4r torkade linser, b\u00f6nor, \u00e4rtor, gryn och ris handlas billigt i storf\u00f6rpackning. Och har du t\u00e4nkt p\u00e5 hur enormt m\u00e5nga olika sorter det finns? Skillnaden mellan belugalinser och borlottib\u00f6nor \u00e4r milsvid.
\nBaljv\u00e4xter tillsammans med olika s\u00e4desslag ger det protein man beh\u00f6ver<\/a>. L\u00e4s mer om anv\u00e4ndningsomr\u00e5de och tillagning h\u00e4r<\/a>. Att preppa quinoa uppmuntrar jag f\u00f6r den som har r\u00e5d eftersom det inneh\u00e5ller fullv\u00e4rdigt protein, har h\u00f6gt fiberinneh\u00e5ll, h\u00f6gt inneh\u00e5ll av kalcium och zink. Quinoa<\/a> finns i Sverige i tre olika sorter: vit, r\u00f6d och svart och \u00e4r l\u00e4tt att variera i kosten. Gryner, fr\u00f6er, n\u00f6tter, olika sorters mj\u00f6l och fett \u00e4r f\u00f6rst\u00e5s ocks\u00e5 viktiga stapelvaror som \u00e4r enkla att preppa.
\nM\u00e5nga baljv\u00e4xter och fr\u00f6n g\u00e5r ocks\u00e5 att grodda. D\u00e5 kan du f\u00e5 nyttigt och gr\u00f6nt \u00e4ven om du bor i l\u00e4genhet utan odlingsm\u00f6jlighet. Det enda du beh\u00f6ver \u00e4r rent vatten och en glasburk<\/a>. Ha ett lager groddbara b\u00f6nor, \u00e4rtor, linser och fr\u00f6er i preppen. Om en vattenransoneringskris uppst\u00e5r \u00e4r det f\u00f6rst\u00e5s b\u00e4ttre att koka dem.
\nIdag \u00e4r det l\u00e4tt att vara en lat vegetarian. Frysarna \u00e4r fulla av enormt goda helfabrikat s\u00e5som Oumph och eftersom antalet veganer och vegetarianer st\u00e4ndigt \u00f6kar<\/a>, \u00f6kar ocks\u00e5 motivationen att sl\u00e5 mynt av detta. Men det g\u00f6r oss ocks\u00e5 mer s\u00e5rbara. Den f\u00f6rberedde vill inte f\u00f6rlita sig p\u00e5 att frysarna skall forts\u00e4tta vara fulla och kalla. L\u00e4r k\u00e4nna dina baljv\u00e4xter och den stora variation av r\u00e4tter man kan g\u00f6ra av dem. Om du inte \u00e4ter \u00e4gg, l\u00e4r dig hur du kan ers\u00e4tta det utan specialprodukter<\/a>. Idag finns en m\u00e4ngd olika baljv\u00e4xter f\u00e4rdigkokta p\u00e5 tetra, konserv eller glasburk. Det finns en stor po\u00e4ng med att ha ett lager s\u00e5dana hemma, och det \u00e4r att om allt g\u00e5r k\u00e4ppr\u00e4tt \u00e5t skogen s\u00e5 kan du \u00e4ta det r\u00e4tt ur f\u00f6rpackningen. En tetra blandade b\u00f6nor och en tetra f\u00e4rdig pastas\u00e5s g\u00e5r faktiskt att \u00e4ta kallt om det verkligen kniper.
\n\"img_6664\"<\/a>Men vem vill inte innerst inne vara en liten konservkn\u00e4ppis? Det ger en go, varm inre tillfredsst\u00e4llelse att se n\u00e5gra rader klassiska konserver uppradade i den k\u00e4rnvapens\u00e4krade bunkern … eh, nej. Men seri\u00f6st, om vi skall prata om pl\u00e5tkonserver s\u00e5 finns det helt klart f\u00e4rre helvegetariska f\u00e4rdigr\u00e4tter p\u00e5 burk \u00e4n vad det finns animaliska. En favorit i det h\u00e4r hush\u00e5llet \u00e4r Fontanas vegetariska ravioli. Annars \u00e4r jag ganska kritisk n\u00e4r det g\u00e4ller konserverat fuskk\u00f6tt. Jag vet att det finns folk som gillar Nutanas konservmat, men det g\u00f6r inte jag. Testa en innan du k\u00f6per en platta. I asiatiska aff\u00e4rer finns ofta en uppsj\u00f6 fuskk\u00f6tt baserat p\u00e5 gluten eller soja, och f\u00f6r den som t\u00e5l gluten finns f\u00f6rst\u00e5s Mrs. Chengs vegetariska kinaf\u00e4rs. N\u00e5got som d\u00e4remot kan vara bra att ha n\u00e5gra burkar av \u00e4r jackfruit i saltlag<\/a>. Om det \u00e4r protein och k\u00f6ttliknande produkter man \u00e4r ute efter vill jag dock fr\u00e4mst rekommendera Vegeg\u00e5rdens sojaprodukter<\/a>. Det \u00e4r hands down den b\u00e4sta k\u00f6tters\u00e4ttningsprodukt man kan f\u00e5 tag i i Sverige. (Har du fr\u00e5gor kring soja? L\u00e4s h\u00e4r<\/a>.) De \u00e4r torkade och har d\u00e4rf\u00f6r l\u00e5ng h\u00e5llbarhet. Men precis som n\u00e4r k\u00f6ttisen skall steka sin k\u00f6ttf\u00e4rs s\u00e5 beh\u00f6vs kryddor f\u00f6r att g\u00e5 fr\u00e5n \u00e4tligt till gott.
\n\u00c5terigen vill jag sl\u00e5 ett slag f\u00f6r asiatiska och orientaliska stormarknader. Du kan k\u00f6pa gigantof\u00f6rpackningar av kryddor till samma pris som en fjuttig liten Kockens och det g\u00e5r ocks\u00e5 ofta att hitta torkad svamp. Och kommer dagen d\u00e5 du bara har ditt lager att bolla med kommer du att vilja variera kryddningen av maten. Sriracha och Sriracha mayo (som \u00e4r vegansk) \u00e4r ocks\u00e5 givna i preppen. Gl\u00f6m inte att tokpreppa gr\u00f6nsaksbuljongt\u00e4rningar och jordn\u00f6tssm\u00f6r. N\u00e5got annat jag vill rekommendera \u00e4r att man k\u00f6per sig ett par plattor av Garants kokosmj\u00f6lk och kokosgr\u00e4dde. M\u00e4rket har b\u00e4sta kokosinneh\u00e5ll till bra pris. Anv\u00e4ndningsomr\u00e5det \u00e4r mycket brett och det \u00e4r ofta mycket bra datum p\u00e5 dem. F\u00f6r den som verkligen vill pressa priserna finns kokosmj\u00f6lk p\u00e5 st\u00f6rre tetror p\u00e5 asiatiska livsmedelsbutiker.
\nN\u00e4r det g\u00e4ller torrvaror s\u00e5som soppor och s\u00e5ser \u00e4r det sv\u00e5rt att hitta veganska alternativ eftersom de ofta kl\u00e4ms fulla av mj\u00f6lkpulver av n\u00e5gon outgrundlig anledning. Det g\u00e5r att hitta, men det g\u00e4ller som vanligt att l\u00e4sa inneh\u00e5llsf\u00f6rteckningen noga. Min veganska favorit, Findus gr\u00f6nsakssoppa, hittar man bara p\u00e5 glasburk. En gravt underskattad torrvara som passar alla \u00e4r Ekstr\u00f6ms nyponsoppa och bl\u00e5b\u00e4rssoppa \u2013 ha g\u00e4rna b\u00e5de torrvaran och den f\u00e4rdigvispade hemma.
\nDet leder oss in p\u00e5 vitaminer och mineraler. Ett problem som veganer st\u00f6ter p\u00e5 \u00e4r att en majoritet av de tillskott som inneh\u00e5ller D-vitamin baseras p\u00e5 animaliskt D-vitamin. I varje prepplager b\u00f6r n\u00e5gon typ av multivitamin ing\u00e5, och d\u00e4r f\u00e5r i s\u00e5 fall veganen bita i det sura ekonomiska \u00e4pplet och k\u00f6pa den dyrare varianten<\/a>.
\nAtt preppa f\u00f6r dryck \u00e4r ingen j\u00e4ttestor skillnad, f\u00f6rutom att den som \u00e4r van vid att undvika komj\u00f6lk antagligen redan har god k\u00e4nnedom om det gigantiska utbud som finns av drycker baserade p\u00e5 havre, mandel, cashew, hasseln\u00f6t, soja, kokos, ris osv. Dessa kr\u00e4ver inte f\u00f6rvaring i kylsk\u00e5p och de har dessutom oftast ett bra b\u00e4st-f\u00f6re-datum. M\u00e5nga av dessa drycker har tillsatta vitaminer, vilket ocks\u00e5 vanlig mj\u00f6lk har. En av de vanligaste sorterna, Alpros sojadryck, har tillsatt kalcium, vitamin B2, B12 och D. N\u00e5gra liter av varje sort \u00e4r en tillg\u00e5ng i alla preppers f\u00f6rr\u00e5d.
\nOm vi skall prata om den delen av prepping som inte \u00e4r mat, s\u00e5 skiljer det sig antaligen inte s\u00e5 mycket \u00e5t. En skillnad uppst\u00e5r f\u00f6rst\u00e5s f\u00f6r den som \u00e4r vegan och vill undvika exempelvis dun, ull, l\u00e4der och bivax. Men att preppa f\u00f6r v\u00e4rme \u00e4r inga st\u00f6rre problem f\u00f6r veganer. Riktigt bra sovs\u00e4ckar \u00e4r fyllda med syntetmaterial som v\u00e4rmer b\u00e4ttre \u00e4n dun. (Se exempelvis Cloudbreak<\/a>.) N\u00e4r det g\u00e4ller kl\u00e4der \u00e4r Thinsulate ett bra icke-animaliskt alternativ, och idag \u00e4r det heller inte sv\u00e5rt att hitta varma, slitstarka skor i syntetmaterial.
\nSammanfattningsvis kan s\u00e4gas att oavsett kosth\u00e5llning s\u00e5 \u00e4r det anpassningsbarhet, ett \u00f6ppet sinne, medm\u00e4nsklighet och f\u00f6rst\u00e5nd som kommer att g\u00f6ra att du klarar dig i en l\u00e5ngvarig kris. Veganen kanske i varje fall m\u00e5ste bearbeta tanken om vad som h\u00e4nder i en kris som varar under flera \u00e5r. Det \u00e4r inte farligt att t\u00e4nka och \u00f6verv\u00e4ga m\u00f6jligheter. K\u00f6tt\u00e4taren kanske m\u00e5ste inse att den niv\u00e5 av k\u00f6ttintag vi har idag ligger miltals fr\u00e5n m\u00e4ngderna vi klarade oss bra p\u00e5 f\u00f6r bara hundra \u00e5r sedan. Att kunna sin kost- och n\u00e4ringsl\u00e4ra \u00e4r A och O. Och om du m\u00f6ter riktigt raljerande och aggressiva k\u00f6ttispreppers som inte klarar av att googla en sak sj\u00e4lva utan v\u00e4ljer att hellre kasta okv\u00e4dingsord efter dig s\u00e5 kan du tr\u00f6sta dig med att de inte kommer att klara sig l\u00e4nge n\u00e4r skiten tr\u00e4ffar fl\u00e4kten.
\nChelsea Monday<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nedan f\u00f6ljer ett g\u00e4stinl\u00e4gg, signerat Chelsea Monday. Du v\u00e4ljer bort animalier i maten, men \u00e4r intresserad av att vara f\u00f6rberedd i h\u00e4ndelse av en kris eller katastrof. Du har sett tusentals bilder av Bullens pilsnerkorv, Soldatens \u00e4rtsoppa och k\u00f6ttbullar i… Continue Reading →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1911,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[70,80,115,289,484,526,661,956,957,974],"class_list":["post-1909","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-preppning","tag-artor","tag-baljvaxter","tag-bonor","tag-froer","tag-linser","tag-mineraler","tag-protein","tag-vegan","tag-vegitarian","tag-vitaminer"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/urvaken.se\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/img_6664.jpg?fit=860%2C573&ssl=1","jetpack-related-posts":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1909","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1909"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1909\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1911"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1909"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1909"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/urvaken.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1909"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}