Tag kött
För nästan tre år sedan provad jag att göra biltong. Det blev ett lyckat experiment att lufttorka kött som konserveringsmetod. Sedan hände livet och i helgen återfanns min hemmagjorda lufttork längst in i en container, där den stått. I torken… Continue Reading →
Så mitt första försök att konservera kött är avklarat. Låt mig först, innan jag fortsätter, klargöra att jag har aldrig tidigare provat på något liknande. Allt jag gjorde innan var att läsa på grunderna för hur detta bör göras. Ja,… Continue Reading →
Det går inte så bra nu. Inte om man är börsmäklare, daytrader eller på något vis investerad i börsen. Världens börser är nu i en så kallad bear market, en långsiktig nedåtgående trend, enligt de flesta bedömare. Men det är… Continue Reading →
Salt. Saltare. Saltast. Äntligen. Det där med att “få tummen ur” kan man alltid diskutera, men nu har jag i alla fall kommit igång med att lära mig att på olika sätt konservera kött. Igår lades två rejäla bitar nötkött… Continue Reading →